Katakami VG10 Kiritsuke 180mm

Des couteaux de luxe ultime, forgés et finis selon des normes sans compromis. Chaque détail, depuis le choix de l’acier, la forge, la trempe, l’affûtage et le polissage du 63 Layer Burst Damascus, a été réalisé dans le petit atelier de Kitano san à Sanjo. Chaque lame fait l’objet d’une inspection rigoureuse avant d’être fixée sur le manche, ce qui permet d’obtenir des couteaux d’une fonctionnalité, d’une esthétique et d’une ergonomie de très haut niveau. Les manches et le saya (étui) sont en marronnier d’Inde, laqué à la main avec 35 couches de sève d’arbre Urushi teintée et agrémenté de feuilles d’or 24 carats. Un pur plaisir, non seulement à utiliser, mais aussi pour les yeux ! Spécifications:
Acier VG10 entièrement fait à la main
Dureté 61 HRC + /- 1
Couches : 63
Type de lame : Lame à double tranchant
Fabriqué au Japon Utilisation et entretien – N’essayez pas de couper, de frapper ou de hacher des produits congelés ou des os. La lame peut s’ébrécher ou se casser. – Lavez à la main à l’eau tiède et séchez avec une serviette. – Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame. – N’utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.