Le Chuka Bocho « Becho Chinese Chef » de Zanmai, un hachoir chinois fabriqué au Japon, présente une élégante finition Kasumi. Son acier de base est le R2/SG2, recouvert d’acier inoxydable, traité thermiquement à 61 HRC pour une excellente tenue du tranchant. Aiguisé à la main pour obtenir un tranchant optimal, ce Chuka Bocho présente une épaisseur de lame de seulement 2,1 mm au niveau du talon et un affûtage fin, garantissant des performances de coupe exceptionnellement douces. L’attention portée par Zanmai aux détails est évidente, depuis le choil et le spine finement polis jusqu’au manche hexagonal unique en pakkawood avec un kuchiwa en maillechort.
Spécifications:-
- Type de couteau : Couteau de chef chinois
- Poignée : Bois de pakka noir hexagonal avec mitre en maillechort
- Matériau de la lame : Acier SPG2
- Couches de lames:- 3 couches
- Dureté : ±61
- Finitions de la lame : Kasumi Polish
- Fabriqué au Japon
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