Traditionnel japonais (biseau simple)
JKC Sushi Yanagiba 240mm
JKC Sushi Yanagiba 270mm
Aogami traditionnel Yanagiba
Acier Super Aogami
Lame biseautée 2 couches
Dureté HRC 64 + /- 1
Manche traditionnel en noyer
Fabriqué au Japon
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Senzo VG10 Sujihiki 210mm
Nashiji Deba 150mm
Takayuki Traditionnel Deba
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Takayuki Traditionnel Yanagiba
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JKC Sushi Kodeba 100mm
Shiro Traditionnel Yanagiba
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Takayuki Traditionel Usuba
NOTES SPÉCIALES : Ne pas utiliser sur de l’os ou pour TOUT type de torsion ou de découpe. Coupez UNIQUEMENT
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Shiro Traditionnel Deba
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JKC Sushi Yanagiba 300mm
Aogami Traditional Deba
Acier Super Aogami
Lame biseautée 2 couches
Dureté HRC 64 + /- 1
Manche traditionnel en noyer
Fabriqué au Japon
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Shiro Traditionnel Usuba
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Shiro Traditionnel Kamagata
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Nouvelle tradition Yanagiba Right
Lame simple biseautée
Acier AUS10
Dureté HRC 61 + /- 1
Manche en bois traditionnel
Fabriqué au Japon
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Takayuki Traditionnel Funayuki
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Miyako 33 Layers Yanagiba 240mm
Miyako 33 Layers Deba 165mm
Shiro Traditionnel Takohiki
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Kiritsuke traditionnel en corne d’or (2 tailles)
64 Aogami Kiritsuki plié en couches – tranchant à pointe (comme yanagiba) par Onishi. Veuillez noter que la mitre en
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