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€179.00 – €407.00Price range: €179.00 through €407.00 TVA INC.
Description
Informations complémentaires
| Poids | 300 g |
|---|---|
| Sizes available |
180mm ,210mm ,240mm ,270mm ,300mm ,330mm |
| Blade Layers | |
| Product Material | |
| Blade Functions |
Sushi |
| Shape |
Yanagiba |
| Blade Sizes Range |
171mm – 200mm ,201mm – 240mm ,241mm – 270mm ,271mm – 300mm ,301 mm |
| Knife Type | |
| Hardness |
62± |
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UGS :
ND
Catégories : Articles de cuisine et ustensiles de cuisson Produits de moins de 200, Articles de cuisine et ustensiles de cuisson Produits de moins de 500, Couteaux de cuisine, Couteaux de cuisine à moins de 200, Couteaux de cuisine à moins de 500, Filet de poisson, Formes de lame de couteau, Sushi, Yanagiba
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- Matériau de la lame : Shirogami #2 avec revêtement en acier au carbone Résistant à la rouille
- Couche : Couche simple
- Lame : simple biseau et demi-tang - biais droit
- Manche : Poignée WA (japonaise) - érable spalté octogonal
- Dureté : 62±1 HRC
- Forgeron : TSUKASA SUZUKI
- Finition de la lame : Finition Kurouchi
- Lieu : YAMAGATA, JAPON
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