Tsunehisa combine sa forme de lame éprouvée, sa finition de lame Nashiji unique et son acier inoxydable (Ginsanko ou Silver III Steel avec une dureté de 63 HRC !), puis l’assortit à un manche léger de style occidental en bois Pakka (connu pour sa durabilité et sa prise en main confortable). Le Tsune Gin 3, fabriqué par Tsunehisa, est forgé à partir d’acier Ginsanko (Silver 3) durci à 62:63 HRC avec une finition Nashiji. Il est assorti à un manche en bois Pakka de style occidental qui est durable et confortable. Disponibilité limitée.
SANTOKU (San – 3 & Toku – benefit): This is the classic Japanese chef’s knife. It is flat from the handle end for about ½ way to the tip and then gently curves to a point. It is ideal for straight vertical chopping, horizontal slicing and roll cutting. Function – Multi-purpose chef knife. For Slicing, Dicing and Mincing of vegetables, meat and fish. Normal length – 165mm to 180mm (smaller 140mm are available in a few collections) Tip: The 170mm/180mm is the most popular multipurpose knife.
Spécifications:-
Matériau de la lame : Ginsan (Argent III) Fabricant : Tsunehisa Construction de la lame : San-mai / Nashiji Lieu : Tosa, Japon Lame : 3 couches Dureté : 63± Manche : Manche en bois de pakka rouge
L’achat comprend : 1x Santoku 180mm
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