Kyocera Gen Black Mini Santoku

Le matériau de base de ces couteaux est la céramique de zirconium avancée (Z206). Développée à l’origine pour fabriquer des tuiles inertes et résistantes à la chaleur pour la navette spatiale il y a plus de 30 ans, le couteau de cuisine est l’une des applications de cette matière première de pointe. Le Z206 est une nouvelle génération de céramique de zirconium qui présente une flexibilité limitée tout en conservant les qualités fondamentales d’une longue durée de vie du tranchant (au moins 4 fois plus longue que la plus haute qualité d’acier) sans aucune réaction avec les aliments coupés. La céramique Kyocera Z206 peut conserver un tranchant super aiguisé pendant 3 à 4 ans entre deux aiguisages si elle est utilisée correctement ; après un essuyage rapide avec un chiffon humide, elle élimine toutes les odeurs résiduelles afin que vous puissiez couper des aliments absorbants comme le fromage sans transfert d’odeur ; et le matériau inerte ne réagit pas avec les acides alimentaires, ce qui préserve la pureté de la saveur – ce qui est remarquable lorsque vous coupez des fruits très sucrés et très acides comme les fraises et les mangues. Ces couteaux sont les outils de coupe par excellence et sont indispensables dans toute cuisine. Ils sont parfaits pour couper les fruits, les légumes et la viande sans os. Le manche ergonomique rend ce couteau confortable et facile à tenir. Les différentes couleurs de manche s’harmonisent parfaitement avec les lames en céramique blanche.
Ces couteaux NE PEUVENT PAS être utilisés pour couper des aliments surgelés, des os ou TOUT autre élément dur comme les noyaux d’avocat. Evitez de tordre la lame pendant la coupe pour ne pas l’endommager ou la casser.
Le manche ergonomique rend ce couteau confortable et facile à tenir. Les différentes couleurs du manche s’harmonisent parfaitement avec les lames en céramique blanche.
Le réaffûtage et les réparations doivent être effectués UNIQUEMENT par un distributeur officiel Kyocera.

SANTOKU (San – 3 & Toku – benefit):

This is the classic Japanese chef’s knife.  It is flat from the handle end for about ½ way to the tip and then gently curves to a point. It is ideal for straight vertical chopping, horizontal slicing and roll cutting.

Function – Multi-purpose chef knife. For Slicing, Dicing and Mincing of vegetables, meat and fish.

Normal length – 165mm to 180mm (smaller 140mm are available in a few collections)

Tip: The 170mm/180mm is the most popular multipurpose knife.