L’acier au carbone s’oxyde s’il reste humide et doit être séché immédiatement après avoir été lavé et huilé avec un peu d’huile végétale ou de Tsubaki (huile de camélia). Les couteaux en acier au carbone sont très faciles à aiguiser à l’aide d’une meule à eau, d’une pierre à diamant ou d’une pierre à aiguiser de 1000 grains.
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Description
Informations complémentaires
| Poids | 300 g |
|---|---|
| Knife Type | |
| Blade Sizes Range |
120 mm – 150 mm |
| Blade Sizes |
150mm |
| Shape |
Désossage |
| Blade Functions |
Désossage |
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