Découpage et tranchage de la viande
JKC R2 Cowbone Sujihiki
Fabriqué par Takeshi Saji san
Entièrement fait à la main
R2 Powder Steel
101 Layers Blade
Cowbone Handle
Hardness 64 HRC + /- 1
Made in Japan
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Suisin Wa Honyaki Sujihiki
Acier inoxydable suédois
Lame monocouche
Dureté HRC 61 + /- 1
Manche en bois d'if + mitre en buffle d'eau
Fabriqué au Japon
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Gifu 33 Layers Sujihiki 210mm
Brieto Ergo Filleur
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Suisin Special Inox Sujihiki
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Kiritsuke traditionnel en corne d’or (2 tailles)
64 Aogami Kiritsuki plié en couches – tranchant à pointe (comme yanagiba) par Onishi. Veuillez noter que la mitre en
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SLD 3 Layers Sujihiki
SLD/ Acier inoxydable
Lame 3 couches
Manche traditionnel en châtaignier
Dureté HRC 60+ /- 1
Fabriqué au Japon
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Set à découper les olives (couteau et fourchette)
Saji Niji V Gold Sujihiki 240mm
JKC 63 Layers Set de 5
JKC AUS10 Set de services à découper
Nesmuk Exclusive Sujihiki 160mm
Murato Classic Sujihiki
Lame : Acier inoxydable plaqué VG10
Mitre : Acier inoxydable SUS304
Poignée : Bois Pakka
Fabriqué au Japon
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Minamoto 33 Layers VG10 Sujihiki 240mm
Kiwami Sujihiki 240mm
Togashi Shiro 1 Yanagiba 270mm
69 Layers SG2 Sujihiki
- Matériau de la lame:- SG2 Powder Steel
- Couches:- 69 couches
- Manche:- Bois de pakka octogonal avec collier en corne de buffle
- Dureté:- 63±
- Finition de la lame:- Finition Damas mat
- Fabriqué au Japon
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Marushin Kiritsuke Sujihiki 240mm
JKC 63 Layers Set de 3 ( Utilitaire, Santoku et Sujihiki )
Tanaka Aogami 1 Sujihiki 240mm
Tanaka Shiro 2 Sujihiki 240mm
Meilleur vendeur
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Hasegawa Sujihiki
Fabriqué à la main
Acier inoxydable VG10
Lame fine à 33 couches
Dureté HRC 60 + /- 1
Manche en bois de fer
Fabriqué au Japon
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Yoshi 69 Layers Sujihiki 240mm
Misono UX10 Sujihiki
Acier inoxydable suédois
Lame monocouche
Dureté HRC 61+ /- 1
Manche en bois dur stratifié
Fabriqué au Japon
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Pateru Aogami 2 Sujihiki 225mm
Anryu Super Aogami Sujihiki
Entièrement fait à la main
Acier Aogami Super (Bleu)
Lame à 3 couches
Les lames s'oxydent
Dureté HRC 64+ /- 1
Bois de santal rouge avec mitre en contreplaqué noir
Fabriqué au Japon
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