Sakon 17 Layers Santoku 180mm

Cette collection de couteaux s’est avérée être l’une des plus populaires depuis le début de notre activité en 1998 ! La demande dépasse désormais largement les capacités de production du forgeron d’origine qui forgeait ces couteaux à la main. Nous avons trouvé un petit atelier familial à Sanjo City capable de produire les couteaux selon les mêmes normes rigoureuses, sous les yeux précis de Kitano San. Le noyau central de ces lames Damas 17 couches forgées à la main est en VG10, un super acier inoxydable qui permet une longue conservation du tranchant et un aiguisage exceptionnellement soyeux. Avec un peu de soin et d’attention, le tranchant époustouflant peut être facilement maintenu. La finition martelée à la main (Tsuchime) n’attire pas seulement l’attention, mais offre également un effet antiadhésif, comme les creux Granton qui deviennent de plus en plus populaires. Cette étonnante collection de huit pièces incarne le génie japonais qui consiste à appliquer ses anciennes compétences, de plus en plus rares, à la création de lames qui répondent aux nombreuses exigences des professionnels occidentaux occupés, tout en offrant une sensation de confort familier. Le manche à trois rivets est fabriqué en bois de Pakka qui résiste aux dommages causés par l’eau ; cependant, ces couteaux ne peuvent PAS être lavés au lave-vaisselle.