Brieto Granton Honesuki 150mm

La gamme Granton de Brieto est légèrement différente du reste des couteaux qu’elle propose. Le noyau en acier au molybdène et au vanadium est soumis à un traitement thermique spécial avec trempe à l’eau à une température de 1050°C. Il subit ensuite un processus de refroidissement qui ramène la température en dessous de -73°C afin d’assurer la rigidité et la durabilité du couteau et d’en améliorer le tranchant. Les indentations réalisées sur ce couteau réduisent la surface de la lame au contact des aliments, ce qui lui permet de se séparer facilement.