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Miyabi Isshin Gyuto
Molybdène Vanadium
Acier inoxydable
Lame à trois couches
Dureté HRC 58 + /- 1
Manche en bois de rose
Fabriqué au Japon
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Miyabi Isshin Santoku 170mm
JKC AUS10 Gyuto
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Sakamoto Santoku 165mm
Tomohiro Gyuto
Fabriqué à la main
Acier inoxydable VG10
Lame fine à 33 couches
Dureté HRC 60 + /- 1
Manche en bois de pakka
Fabriqué au Japon
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Hachi Gyuto
Fabriqué à la main
Acier inoxydable VG10
Lame à 33 couches
Dureté 62 HRC + /- 1
Manche octogonal en pakkwood rouge
Fabriqué au Japon
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Suisin Inox Gyuto
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JKC Aogami Santoku 170mm
Senzo VG10 Small Santoku 143mm
Tamahagane 35 Layers Gyuto
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Nouveau Set de 3 Tsuchime + Support JAP3
Brieto 3 Layers Gyuto
3 couches/ Acier inoxydable
Molybdène & Vanadium
Dureté HRC 59 + /- 1
Poignée en bois
Fabriqué au Japon
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Miyako 33 Layers Santoku
Acier inoxydable AUS8
Lame à 33 couches
Dureté HRC 60 + /- 1
Poignée en bois en forme de D
Fabriqué au Japon
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NSW 45 Layers Gyuto
Acier inoxydable VG10 Lame artisanale à 45 couches Poignée de forme ovale Dureté 60 HRC + /- 1 Fabriqué au Japon
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Miyako 33 Layers Gyuto
Acier inoxydable AUS8
Lame à 33 couches
Dureté HRC 60 + /- 1
Poignée en bois en forme de D
Fabriqué au Japon
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Warikome Santoku 165mm
Senzo VG10 Gyuto
Acier inoxydable VG10
Lame à 69 couches
Dureté HRC 60+ /- 1
Manche traditionnel en bois de pakka
Fabriqué au Japon
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Hachi Santoku 180mm
JKC AUS8 Set de 3
Tomohiro Santoku 180mm
Hasegawa Gyuto
Fabriqué à la main
Acier inoxydable VG10
Lame fine à 33 couches
Dureté HRC 60 + /- 1
Manche en bois de fer
Fabriqué au Japon
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Suncraft Couperet
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Misono Handmade Gyuto
Acier au molybdène et au vanadium
Lame monocouche
Dureté HRC 60+ /- 1
Manche en bois dur stratifié
Fabriqué au Japon
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Senzo T Gyuto
Acier inoxydable VG10
Lame à 69 couches
Dureté HRC 60+ /- 1
Manche traditionnel en bois de pakka
Fabriqué au Japon
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