Nourriture et feu

Cuisiner avec le feu est un acte primitif. Il n’y a rien de plus simple – pas de ferronnerie, pas de gadgets fantaisistes, juste de la nourriture et une flamme – ce qui vous permet de prendre les ingrédients les plus basiques et de les transformer en quelque chose de spécial. Les cultures du monde entier ont cuisiné de cette manière, développant leurs propres méthodes innovantes pour combiner la chaleur et les saveurs locales. Food and Fire reprend le meilleur de ces techniques artisanales mondiales – de la saisie directement sur la braise à la rôtisserie, en passant par les fours à bois, les grillades en fonte et bien d’autres encore – et crée 65 plats succulents à cuisiner en plein air et à partager au coin du feu avec la famille et les amis.