Misono UX10 Petty/Utilitaire

En utilisant de l’acier inoxydable spécial provenant d’une entreprise suédoise, Misono a combiné sa vieille tradition avec la nouvelle technologie pour créer cette ligne ultime de couteaux de chef en acier inoxydable. Les lames UX10 sont totalement résistantes à la rouille et offrent un tranchant extrêmement aiguisé et facile à réaffûter comme les couteaux à haute teneur en carbone. Ils sont élégants, tout en étant conçus pour une utilisation équilibrée et pratique. Le savoir-faire et la politique de produit de Misono sont visibles dans chaque détail de ces couteaux UX10. Misono propose une large gamme de lames, mais l’UX10 a toujours été le produit phare de l’artisanat de Misono.

Utility:

The shape is basically a small Sujihiki or slicing knife. As the name suggests it is a multi-function knife used for the preparation of vegetables and precise cutting of meat and fish. The slim profile presents a smaller area to fatty, oily, and starchy foods where a wider blade would create a stronger vacuum and ‘stick’ more to the food.

Function – Multipurpose for preparing all food groups. A favourite knife of many home cooks who are uncomfortable with large blades.

Normal length – 150mm

Tip: This knife is also used for carving petite roasts, filleting and skinning fish as well as careful dissection of poultry without hitting bones. An extremely useful size for any kitchen.