Set de barbecue

Le bincho-tan, également appelé charbon de bois blanc ou bincho-zumi, est un type de charbon de bois traditionnellement utilisé dans la cuisine japonaise. Son utilisation remonte à la période Edo, lorsque, pendant l’ère Genroku, un artisan nommé Bichu-ya Chozaemon a commencé à le produire à Tanabe, Wakayama. La matière première typique utilisée pour fabriquer le bincho-tan au Japon est le chêne, en particulier le chêne ubame, qui est aujourd’hui l’arbre officiel de la préfecture de Wakayama. Wakayama reste un important producteur de charbon de bois de haute qualité, la ville de Minabe (Wakayama) produisant plus de bincho-tan que n’importe quelle autre ville du Japon. Le charbon de bois blanc est obtenu par pyrolyse du bois dans un four. Une fois carbonisé, le matériau est retiré et recouvert d’un mélange humide de terre, de sable et de cendres. La pureté du charbon Binchotan le rend pratiquement sans fumée, ce qui permet de l’utiliser pour la cuisson à l’intérieur et sur table. Contrairement au charbon de bois en morceaux et aux briquettes, sa teneur élevée en carbone le rend totalement inodore, ce qui vous permet d’apprécier les saveurs naturelles des aliments. Le bincho-tan est un type de charbon de bois en morceaux ou de charbon de bois dur, qui prend la forme du bois utilisé pour le fabriquer. Il est plus dur que le charbon noir et sonne avec un son métallique lorsqu’il est frappé. Des carillons à vent et un instrument de musique, le tankin (« xylophone à charbon de bois »), ont été fabriqués à partir de ce charbon. Le coffret cadeau comprend :

1. Gril BBQ C-9 avec grillage sur le dessus du gril (bleu)

2. Charbon de bois pour barbecue Binchotan (0.5kg)

3. Charbon de bois