Doté d’une lame en céramique fabriquée à partir de dioxyde de zirconium, ce couteau à coupe rapide est capable de conserver un tranchant fin pendant six mois en cas d’utilisation régulière dans une cuisine industrielle. Ces gammes de couteaux sont développées par le plus grand fournisseur de couteaux en céramique, Kyocera. Le manche est fabriqué en pakkawood de noyer – des couches de bois dur liées par de la résine – créant un revêtement imperméable et prolongeant la durée de vie. Ils peuvent être aiguisés à l’aide d’une pierre diamantée ou d’une meule diamantée.
Artisan Ceramic Walnut Paring 75mm
€42.00 TVA INC.
Artisan Ceramic Walnut Santoku 140mm
€77.00 TVA INC.
Artisan Ceramic Walnut Paring 110mm
€47.00 TVA INC.
- Matériau de la lame:- Dioxyde de zirconium
- Manche:- Noyer Pakkawood
- Dureté:- 66-68 HRC
En stock
Description
Informations complémentaires
| Poids | 300 g |
|---|---|
| Product Material | |
| Hardness |
67± |
| Blade Sizes |
110mm |
| Shape |
Parage |
| Blade Functions |
Parage/épluchage |
| Collections |
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Spécifications:-
- Matériau:- Oxyde d'aluminium blanc
- Granulométrie:- 6000
- Granulométrie Micron:- 2 Micron
- Dimensions:- 21cm x 7cm x 1cm
- Poids:- 300g
- Fabriqué au Japon
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Spécifications:-
- Matériau:- Oxyde d'aluminium blanc
- Granulométrie:- 8000
- Granulométrie Micron:- 1 Micron
- Dimensions:- 21cm x 7cm x 1cm
- Poids:- 300g
- Fabriqué au Japon
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