Deux couches
Pateru Santoku traditionnel
- Poignée : WA (japonais) Poignée - Magnolia
- Matériau de la lame : Shirogami #2 avec revêtement en acier au carbone Résistant à la rouille
- Dureté : 62±1 HRC
- Couche : 2 couches
- Lame : Double & simple biseau & Demi Tang
- Fabriqué au JAPON
- Finition de la lame : Finition mate
- MARQUE : PATERU
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DOI KOGETSU AOGAMI 2 GYUTO
- Poignée : Collier octogonal en ébène de corne de buffle d'eau
- Matériau de la lame : Acier Aogami #2 (Aonikou)
- Dureté : 65±1 HRC
- Couche : 3 couches
- Lame : Simple biseau et demi-patte
- Forgeron : Itsuo Doi
- Finition de la lame : Finition miroir avec quelques légères rayures
- Lieu : SAKAI, Osaka, JAPON
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