Saji SG2 Blanc Turquoise
Les couteaux de la collection JKC Saji SG2 White Turquoise ne se contentent pas d’envoûter l’œil par leur beauté complexe, ils offrent également une coupe soyeuse à couper le souffle. La collection JKC Saji SG2 White Turquoise est le résultat d’une approche « liberty hall » où toutes les limites habituelles de coût, de travail et de temps ont été supprimées. Il n’a pas fallu longtemps pour que nous choisissions Masami-san comme fabricant. Il s’agit d’un maître nokaji au talent extraordinaire, originaire de la célèbre région de Takefu où l’on fabrique des couteaux. Masami-san travaille dans son propre atelier, ainsi que dans un lieu fascinant appelé Knife Bridge, qui est géré par la guilde des couteliers de Takefu. Nous vendons déjà des couteaux de la célèbre association du village de couteaux de Takefu, fabriqués par d’autres nokaji travaillant dans cette coopérative, à savoir Saji, Sirou Kamo et Kitaoka. Le pont des couteaux consiste en une grande salle à deux étages avec une douzaine de postes de travail, chacun avec son propre four à feu pour travailler l’acier. Au-dessus des artisans, un long pont en forme de piste d’atterrissage permet aux visiteurs de se promener et d’observer l’incroyable processus de fabrication des couteaux. Ayant rencontré et travaillé avec certains des meilleurs forgerons du Japon, nous avons été tellement impressionnés par le travail de Masami san que nous avons décidé de lui confier la création de la collection de couteaux la plus impressionnante de JKC ; le mandat était très simple, toutes les limitations habituelles devaient être supprimées. Il devait avoir la liberté totale d’utiliser tous les matériaux et toutes les méthodes disponibles pour créer les couteaux les plus étonnants qui soient. Dans le but de créer une lame capable de surpasser tous les couteaux que nous vendons actuellement, nous avons opté pour un nouvel acier de Kobe Steel Company (Kobelco) appelé SG2 et avons demandé à TSS de laminer spécialement une barre d’acier doux de 50 couches afin que Masami san puisse prendre en sandwich une couche de SG2 dur au milieu de deux de ces couches pour créer un matériau de base de 101 couches. La série SG2/R2 Damascus de Takeshi Saji comprend des lames avec des motifs Damascus et un cœur en acier inoxydable SG2 (Super Gold 2 ou R2) à poudre de micro carbure pour les professionnels avec une dureté d’environ. 64 HRC, qui offre une résistance exceptionnelle à la rouille et un tranchant durable, ainsi qu’une beauté et un design unique avec une sensation de sur-mesure. La surface de la lame a été finie au diamant pour faire ressortir le grain de Damas, pour plus d’élégance. Le manche élégant du couteau est fabriqué à la main en turquoise bleue, un matériau inodore, propre, antibactérien et extrêmement durable qui durera des décennies. Il est très facile à prendre en main et son poids est très bien équilibré. Matériau du manche : Turquoise blanche avec mitre en acier inoxydable
Saji SG2 Turquoise Blanche Paring 90mm
Saji SG2 Turquoise Blanche Nakiri 170mm
Saji SG2 Turquoise blanche Petty/Utilitaire
Fabriqué par Takeshi Saji san
Entièrement fait à la main
2 SGder Steel
101 Layers Blade
Turquoise Handle
Hardness 64 HRC + /- 1
Made in Japan
Choix des options
Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Saji SG2 Turquoise Blanche Santoku 180mm
Saji SG2 Turquoise Blanche Gyuto 210mm
Meilleur vendeur
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